100%? gifvrij

Het fanatisme van Julia werkt aanstekelijk. Ze legt goed uit dat door gezondere keuzes te maken biologisch leven uiteindelijk niet duurder hoeft te zijn. En ik ga veel opties, die zij me voorlegt in het boek uitproberen. Maar ik kan niet all the way gaan. Halverwege het boek werd ik een beetje moedeloos. Want ik heb meer tijd nodig om ineens de deodorant helemaal overboord te gooien en echt alleen nog maar biologisch te eten. Misschien eet ik ooit wel volledig biologisch, maar nu is dat in mijn woonplaats ‘winkeltechnisch’ gewoon niet haalbaar. Het boek komt op mij over alsof je all the way moet gaan om uberhaupt resultaat te boeken. En daar word ik een beetje moedeloos van. Ik kan me ook voorstellen dat nieuwelingen in de bio-wereld al helemaal moeite hebben met de haalbaarheid.

1% tegelijk

Ik houd dus wel van een iets meer stap-voor-stap aanpak bij het veranderen van mijn gedrag. Maar lieve lezers: houd moed! Naarmate je verder in het boek komt wordt ook Julia iets genuanceerder en legt ze uit hoe je keuzes kunt maken om toch van start te gaan ook al kun je niet overal volledig in meegaan. Aan het eind van het boek word je zelfs goed op weg geholpen met een lijstje artikelen die je in huis moet hebben als basis voor je nieuwe levensstijl en een paar lekkere en erg makkelijke recepten.

Magere onderbouwing

Wie al enigszins overtuigd is van het nut van goed voedsel vindt in dit boek zeker bevestiging. Ik ben het dus eens met Julia. Al vind ik dat de achtergrondinformatie af en toe wel heel kort door de bocht is. Bijvoorbeeld: Julia stelt dat baby’s dik kunnen worden door BPA dat vanuit hun fles in hun flesvoeding lekt. Daarom zouden borstvoedingsbaby’s slanker zijn en meer kans hebben dat ook te blijven. Ik bekijk het liever iets genuanceerder. Immers, borstvoedingsbaby’s bepalen zelf hoeveel ze eten en wanneer. Hun natuurlijke ‘ik ben vol’ signaal blijft dus intact en wordt niet verstoord door de regelmaat van de klok of hoeveelheid cc die op een verpakking van een fabrikant staat. Dus om nu te stellen dat het vetgehalte alleen door BPA komt is mij iets te simpel.

Slank worden met veel calorieën

Zelf heb ik geen ervaring met diëten maar volgens mij komt het er vaak op neer dat je kleine porties moet eten. Daar denkt Julia anders over. Zij motiveert je om volle yoghurt, roomboter en veel aardappelen te eten. Als je maar veel voedingsstoffen binnen krijgt, waaronder goede vetten dan zal jouw stofwisselingssysteem keihard werken om jouw lichaam in vorm te krijgen.

Ik kan nog best wat zwangerschapskilo’s kwijt en dankzij Julia ben ik opnieuw geïnspireerd om lekker zelf te gaan bakken en weer meer fruit te gaan eten. Tijdens het schrijven van deze blog heb ik een kommetje rozijnen gegeten. Heerlijk!

Boekinfo

Titel: 100% gifrvij. Slank en gezond door een natuurlijke levensstijl.
Auteur: Julia Kang
Uitgever: Nieuw Amsterdam
Pagina’s: 160
Nieuwsgierig geworden? Bestel het boek

Related posts:

1. Het boek ‘The complete organic pregnancy’
2. Het boek ‘Groen doen’
3. Boek ‘Draag je kind’

Bevat een anti-aanbaklaag van Teflon giftige stoffen?

Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

Ja. PTFE antikleeflagen worden geproduceerd met behulp van PFOA (perfluoroctaanzuur) wat geclassificeerd wordt als een ‘persistente’ verontreinigende stof voor het milieu. De anti-aanbaklaag bevat het giftige PFOA dat vrijkomt bij sterke verhitting (een anti-aanbakpan mag alleen op laag vuur) en beschadiging (gebeurt snel en slijt sowieso na circa een jaar).

Misschien heb je weleens gehoord van de Teflon-griep. Dat zijn griepachtige verschijnselen, die een paar dagen duren en die ontstaan door het eten van voedsel dat met extreme verhitting is bereid in een pan met een Teflon anti-aanbaklaag. Ook is het bekend dat vogels, die als huisdier gehouden worden, kunnen overlijden door de stoffen die vrij komen door het verhitten van de anti-aanbaklaag. De fabrikant erkent dit probleem.

Het is vooral gevaarlijk als je de anti-aanbaklaag beschadigt doordat je bijvoorbeeld met een metalen voorwerp over de laag strijkt, pannen in de kast op elkaar stapelt of een lege pan te heet laat worden.

Nu moet ik het wel een beetje nuanceren, want wetenschappers zijn er nog niet helemaal over uit. Feit is dat vanaf zo’n 150 graden de samenstelling van Teflon laag veranderd. Tijd voor een meer onderzoek dus! We koken er immers dagelijks mee.

Persoonlijk vind ik het nogal zorgwekkend dat vogels er aan overlijden (komt vaker voor tijdens de feestdagen in verband met gourmetten). Dat belooft niets goeds. Ook vind ik het niet geheel onbelangrijk dat de productie van de laag niet helemaal gifvrij verloopt. Fabrikant Du Pont is in de VS akkoord gegaan met $345 miljoen schadeloosstelling aan 60.000 inwoners van West Virgina en Ohio wegens het vervuilen van leidingwater met PFOA, een chemische stof die gebruikt wordt bij de productie van Teflon.

Gezonde pannen, zoals de Greenpan

Voor koks met aanbrand specialiteit zoals ik zelf is een anti-aanbaklaag heel handig. Ook als je minder vet wilt gebruiken bij het bereiden van voedsel is een anti-aanbaklaag een handige hulp. Je hebt circa 10 gram minder vet nodig. De Greenpan is een uitstekende oplossing voor mij. Deze anti-aanbaklaag bevat Thermolon. Bij de productie komt 60% minder CO2 vrij. Maar belangrijker nog: het bevat geen PFOA! Zoals alle anti-aanbaklaag pannen kan de Greenpan niet in de vaatwasser, maar hij is snel schoon te krijgen met een beetje warm water.

Ben je een kok die helemaal geen anti-aanbaklaag nodig heeft, dan is een pan van roestvrijstaal of geëmailleerd gietijzer ook een prima duurzaam alternatief.

Uitleg over de Greenpan en de toxische stoffen van een Teflon pan

In het filmpje over de Greenpan komt er een toxicoloog aan het woord, die je uitlegt wat er gebeurt bij verwarming van de anti-aanbaklaag.

No related posts.

Wat betekent ‘de Rapley methode’?

Je kindje vanaf zes maanden direct vast voedsel geven wordt vaak de ‘Rapley Methode’ genoemd of ook wel Baby Led Weaning. In het artikel Leren eten met Rapley wordt uitgelegd wat dit in de praktijk betekent.

Interview met Gill Rapley

Ik had de eer om een interview te doen met Gill Rapley. Een vriendelijke en bescheiden vrouw, die onderzoek doet naar de ontwikkeling van kinderen.

Naslagwerken

Boeken

Het boek van Gill Rapley heet Baby Led Weaning en is helaas alleen in het engels te krijgen.

Stefan Kleintjes schreef het boek van Eten voor de kleintjes, van borst tot boterham. Die is dus wel in het Nederlands en ook in dat boek wordt de Rapley methode als uitgangspunt genomen.
Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.
In het kookboek van Gill Rapley staan ruim 130 recepten voor de hele familie.

Links

Op de site Babyledweaning.com (engels) vind je informatie over het boek, de schrijfster en een gallerie met foto’s van kindjes die leren eten.
Je kunt recepten terug vinden op de website Baby & Dreumes Eetfestijn.

Schema

Een schema dat je helpt bij het bepalen van wanneer welk voedsel geschikt is voor je kindje kun je downloaden via Borstvoeding.com (.pdf).

Foto’s en videos

Misschien kun je je er niets bij voorstellen dat jouw kleine baby gewoon een wortel of zelfs een citroen kan eten. Kijk dan maar eens bij de foto’s van deze stoere kleine eters.
Op Youtube staan veel filmpjes van babies in actie.

Foto: Baby led weaning

Related posts:

1. Leren eten met de Rapley methode
2. Leren eten met Gill Rapley
3. Hoe leren kindjes eten: de foto’s

Het Europese Bio-keurmerk moet vanaf juli 2012 op alle voorverpakte biologische voedingsmiddelen staan in de Europese Unie. Bijvoorbeeld op een pak melk of een schaaltje appels. Daarnaast mag het worden gebruikt op onverpakte biologische producten uit de EU of andere landen. Zoals losse groenten of vlees van de biologische slager.

Herkomst biologisch voedsel

Als het Europese Bio-keurmerk gebruikt wordt, moet ook vermeld worden waar de agrarische grondstoffen vandaan komen.

Op een pot biologische honing waarin honing is gebruikt van buiten de EU, kun je lezen: Herkomst niet-EU-landbouw. De producent mag ook het land vermelden, bijvoorbeeld Chili. Of op een pak melk waarvan de melk uit Nederland komt, moet staan: EU landbouw. De producent mag ook NL landbouw vermelden.

Staat er ‘NL-BIO-01′ op de verpakking? Dan is de controle uitgevoerd door de Nederlandse organisatie Skal.

Related posts:

1. Keurmerk: plaatje met veel informatie
2. Eco kinderkleding: biologisch, handmade of geruild

Ageeth schreef op Twitter dat we echt eens naar de aflevering van Keuringsdienst van Waarde (zie onderaan) moeten kijken om nieuwe feitjes te leren over knoflook. En inderdaad zeg, wat een eye-opener. Want wat weet je nu echt van knoflook. Dat het gezond is (waarom eigenlijk?) en dat de knoflooksaus bij een nachtelijk portie falafel de dag erna nog te ruiken is.

Knoflook: de feiten

De geur van knoflook

Knoflook bevat allylmethylsulfide oftewel AMS. Deze zwavelverbinding wordt niet door het lichaam verteerd en komt daardoor in je bloed terecht waardoor de onaangename geur (voor anderen) ontstaat.

Knoflook in de keuken

Gesneden knoflook behoudt een betere smaak dan geperste knoflook.

Knoflook is gezond

Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat knoflook een cholestrolverlagende en bloeddrukverlagende werking heeft. De kans op hart- en vaatziekten is kleiner bij regelmatig gebruik van knoflook.

Onderzoekers van de Universiteit van Alabama (VS) hebben aangetoond dat de knoflookstof allicine door rode bloedcellen wordt omgezet in H2S (diwaterstofsulfide, de stof die knoflookbollen kan laten stinken), en dat dit vervolgens zorgt voor verwijding van de bloedvaten.

Knoflook en dieren

Verse knoflook is giftig voor honden en katten.

De geur van knoflook wordt niet lekker gevonden door muggen.

Witte en roze knoflook

Er is witte en roze knoflook. De roze knoflook komt veelal uit Frankrijk (Lautrec). Het verschil in smaak is niet groot.

Knoflook op wereldreis

Onze supermarkt knoflook komt voornamelijk uit China, maar ook uit Spanje en Frankrijk.

Een groot deel van onze eigen in Nederland geteelde verse knoflook gaat op de export naar onder andere Duitsland.

Knoflook als antibiotica

Via vlees krijgen we veel antibiotica binnen. Er zijn inmiddels vele resistente bacteriën waardoor er straks geen medicijn meer is en we er dus ziek van worden. Soms is een oplossing dan dichterbij dan je denkt. Knoflook bevat allicine. Een natuurlijke antibiotica waarmee bij veel veehouders al goede resultaten worden bereikt.

Verse knoflook duur? Zet het in je moestuin!

Geloof het of niet, maar knoflook hoef je echt niet uit China te laten komen. Je kunt het gemakkelijk zelf poten door het in het najaar in de tuin te zetten. Je kunt ze het beste kopen bij een teler, maar desnoods pak je gewoon de knoflook uit de supermarkt. Zelfs de kleinste gewassen zijn winterhard. Als de bladeren droog zijn en omvallen zijn ze klaar. Kijk bij moestuintipsvoor meer informatie over knoflook in je moestuin.

Aflevering Keuringsdienst van Waarde over knoflook

De Keuringsdienst van Waarde ging op onderzoek uit bij een Nederlandse knoflookboer, een Chinese knoflookhandelaar en testte de verschillende soorten knoflook met een topkok.

Een bijzondere versie van de standaard knoflooksaus staat op de Kookblog RozeMarijn, hmmm!

Foto: Verse biologische knoflook van Bink Holland

No related posts.

Meningen over borstvoeding geven en hoe lang

Zodra het onderwerp ‘borstvoeding’ aangehaald wordt lijkt iedereen een mening te hebben. En dat is een goede zaak. Toch zie je niet dagelijks in ons Hollandse straatbeeld dat een kind van een jaar of ouder aan de borst drinkt. Op de Facebook van Ecomama vroeg ik ‘Vanaf welke leeftijd vind jij borstvoeding geven ‘raar’?’. Ik begrijp best dat de mensen die Ecomama volgen doorgaans pro-borstvoeding zijn. Maar toch vond ik het opmerkelijk om te zien dat van de zestig reacties de meeste kiezen voor de optie dat borstvoeding geven nooit raar is. Want eerlijk is eerlijk, voordat ik zwanger werd en mij überhaupt in het onderwerp verdiepte had ik zelf niet kunnen bedenken dat er kinderen van vijf zijn die aan de borst drinken.

Het andere populaire antwoord is dat het pas raar wordt als de moeder wel wil en het kind niet. Dat past denk ik ook wel in mijn definitie van raar. Hoewel ik me niet kan voorstellen dat je een kind aan de borst kunt krijgen onder dwang. Maar misschien komt dat door mijn actieve en best sterke peuter.

Korte versie film Tiet Zat

Je kunt alvast een voorproefje zien van de film Tiet Zat. Als je de volledige film wilt zien over langvoeden kun je deze bestellen op de website van Borstvoeding.com.

De film is gemaakt door een team enthousiaste moeders, in opdracht van het Kenniscentrum Borstvoeding en ondersteund door betrokken sponsors. De film verschijnt op dvd, speciaal voor zorgverleners die met jonge kinderen te maken hebben. Alle consultatiebureaus en kinderafdelingen van ziekenhuizen in Nederland en Vlaanderen krijgen de dvd toegestuurd.

Wat is jouw mening?

Ik ben zo razend nieuwsgierig wat jouw reactie is op deze film. Maar vooral ook of je iets opgevallen is en of je anders denkt over het onderwerp na het zien van de film. Ook als je zelf geen mama bent.

Foto: Help ik ben een langvoedster! (leuke blog over borstvoedingservaringen van Kaatje)

Als je meer ervaringsverhalen wilt lezen van langvoedende mama’s zou je ook eens de interviews moeten lezen die eerder op de Ecomama site verschenen.

Related posts:

1. Gisele Bündchen is pro-borstvoeding
2. Keizersnede en borstvoeding

Zou je ooit kunnen raden dat E120 een extract van gedroogde schildluizen is? E120 is een rode kleurstof. De luizen worden fijngestampt en het vocht wordt gemengd met andere stoffen om het kleur echter te maken. Het zit bijvoorbeeld in M&M’s en Danone.
Een ander voorbeeld is E621 oftewel Mononatriumglutamaat. Deze stof stimuleert je smaakpapillen waardoor je steeds maar door blijft eten. Het zit in veel kruidenmixen en natuurlijk in chips! Kun je nu je dat weet wel van die hele zak afblijven?

Lijst met E-nummers

Als je durft kun je de hele lijst terugvinden op Goedgeweten.be. Ook op Wikipedia staat de hele lijst met E-nummers. Die kun je dus printen en meenemen naar de winkel. Maar je kunt er ook uithalen wat je zelf echt wilt vermijden en die nummers opschrijven. Voor de vegetariërs en veganisten is er een lijst met E-nummers met een dierlijke oorsprong.

Zijn alle E-nummers ongezond?

Zijn alle E-nummers dan slecht? Nee. Maar als je jezelf niet op de hoogte stelt van de nummers, die je wel zou moeten vermijden kun je dus niet zorgeloos gaan winkelen. De ongezonde lijst is namelijk ook best lang.

Aspartaam en Azo-kleurstoffen

Aspartaam (E951) en azo-kleurstoffen staan regelmatig ter discussie. Over aspartaam is op Ecomama eerder een artikel verschenen. Aspartaam is een zoetstof, die goedkoop is voor fabrikanten. Maar ongezond voor de mensen die het consumeren. Aspartaam zit met name in light-producten.

Het voedingscentrum geeft een duidelijke uitleg bij de azo-kleurstoffen: Azo-kleurstoffen zijn synthetische kleurstoffen (chemisch geproduceerd dus). Azo-kleurstoffen komen in de natuur niet voor. Ze worden door fabrikanten vooral toegepast in alcohol, felgekleurd snoep en frisdrank. Over de veiligheid van azo-kleurstoffen bestaat nog discussie. Er is namelijk een kans dat de stof concentratiestoornissen en hyperactiviteit bij kinderen veroorzaakt. Onderzoek heeft dit nog niet voldoende aangetoond om het te verbieden. Maar het is zeker niet goed voor je. Daarom heeft de Europese Unie heeft toch besloten dat er uit voorzorg op het etiket moet staan dat het product een zogenaamde azo-kleurstof bevat. Dan moet je het etiket dus wel lezen!

Onderzoek voedsel en waren autoriteit

Het etiket lezen is eigenlijk het enige wat je kunt doen. Maar wat blijkt? Afgelopen week heeft de VWA een onderzoek naar buiten gebracht waaruit blijkt dat claims als ‘vrij van additieven’ en ‘ zonder kunstmatige toevoegingen’ niet altijd bleken te kloppen. Namelijk in 13 van de 188 gevallen niet. In die zin heeft de voedselindustrie ook een verantwoordelijkheid die ze nog moeten gaan nemen, want een dergelijke claim hoort natuurlijk altijd te kloppen.

Op welke E-nummers let jij altijd?

Boeken over E-nummers

Verder lezen? Er zijn verschillende boeken en artikelen verschenen over E-nummers in ons voedsel. Zoals:
E=Eetbaar? van J. Kamsteeg.
Wat zit er in uw eten van C. Couget.
Eetwaar is eetbaar? van J. Kamsteeg.
Op de blog van Greenjump heeft Manon een artikel geschreven over E-nummers, die in het buitenland verboden zijn, maar in Nederland niet.
De Blijpartij is fel tegenstander van een hele lijst E-nummers en heeft daar allerlei informatie over verzameld.

Foto: Be food smart

Related posts:

1. Wat zijn gekiemde groenten?
2. Zijn zalfjes, shampoos en zeepjes helemaal fris?

Het gaat niet zozeer om kaneel, maar om coumarine

Kaneel bevat de smaakstof coumarine. De naam is afkomstig van het Spaanse cumarú = Tonkabonenboom. Coumarine is, samen met een aantal verwante stoffen, verantwoordelijk voor de typische hooigeur van drogend en gedroogd gras. Bij het drogen van de planten komt de stof vrij uit de suikerketens waar het in de levende plant aan gebonden is.

Coumarine in voedsel en in cosmetica

Naar schatting krijgen Nederlanders 4 milligram coumarine per dag binnen: de helft via cosmetische producten, de andere helft via voedsel. Deze gegevens zijn afkomstig uit de consumptiegegevens voor koek en gebak van de ‘Voedselconsumptiepeiling’ en uit cijfers van de cosmetische industrie. Kaneelstokjes en het gemalen poeder ervan bevatten tussen de 1,5-2 mg coumarine per gram. Deodorant gebruik levert per keer naar schatting 0,5 mg en bodylotion 1 milligram coumarine op. Boven bepaalde waardes hoort het coumarine gehalte op de verpakking van cosmeticaproducten te staan.

Onderzoeken

In verschillende dierproeven is gebleken dat coumarine als zuivere stof kankerverwekkend is. Of dat ook bij de mens zo is, is (nog) niet duidelijk. Ook is onbekend of coumarine in de vorm van kaneel hetzelfde effect heeft als zuivere coumarine.
Coumarine wordt onder andere gebruikt in antistollingsgeneesmiddelen. Coumarine wordt ook kunstmatig gemaakt, vooral voor gebruik als geurstof in cosmetische producten zoals parfums, zeep en deodorants. Een afgeleide stof van coumarine dient in hoge doseringen als rattengif.

Er bestaan aanwijzingen dat coumarine schadelijk kan zijn voor ongeboren baby’s. Dat risico zou het grootst zijn tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap (let dus vooral op bij geneesmiddelen). Het zou mogelijk ook kankerverwekkend zijn. Het is wel duidelijk dat als je coumarine in watvoor vorm dan ook met mate nuttigt er geen risico´s zijn.

Conclusie

Geniet met mate! Kaneel is hartstikke lekker en heeft ook hele goede gezondheidsvoordelen. Maar tijdens de zwangerschap kun je je beter beperken tot één stroopwafel per dag, geen extra kaneelpoeder aan het eten toevoegen en verzorgingsproducten die coumarine bevatten vermijden. Het allerbelangrijkste is om geen antistollingsmedicijnen te gebruiken tijdens de zwangerschap en in de periode dat je zwanger probeert te worden.

Foto: No greater joy

Related posts:

1. Visolie slikken tijdens zwangerschap helpt niet
2. Ecoluxe zwangerschap
3. Groen voorzomeren tijdens EcoDoeDag

Na enig speurwerk moet ik tot de conclusie komen dat paardenmelk heel veel positieve effecten toegeschreven krijgt, maar dat er eigenlijk maar weinig onderzoek naar is gedaan. Je kunt je natuurlijk afvragen of dat uit maakt, er zijn immers veel paardenmelk drinkers erg enthousiast.

Samenstelling van paardenmelk

Op de site van de Paardenmelkerij vond ik een mooi overzicht van de samenstelling van paardenmelk, koemelk en geitenmelk. Opvallend is vooral dat paardenmelk veel lactose bevat. Paardenmelk bevat ijzer, de vitaminen A, B, B2, B6, B12, C en E, mineralen en sporenelementen. Het heeft een laag eiwitgehalte en bevat weinig reservestoffen. Het eiwit bestaat voor bijna de helft uit afweerstoffen albumine/globuline.
Mocht je dit willen vergelijken met menselijke moedermelk dan kun je deze tabellen ernaast leggen.

Hoe smaakt paardenmelk?

Doordat paardenmelk veel lactose bevat is het wat zoetig van smaak. Door het lage vetgehalte is het wat wateriger dan koemelk.

Is paardenmelk gezond?

Door de vele voedingsstoffen is paardenmelk een gezond alternatief. Het is wel een stuk duurder dan koemelk. Je kunt het ingevroren bestellen, in poedervorm of in capsules. Als er een paardenmelkerij om de hoek zit kun je daar natuurlijk een kijkje nemen.

Paardenmelk kuur

Paardenmelk zorgt voor een betere darmwerking en stofwisseling. En dat kan weer leiden tot verbetering van gezondheidsklachten zoals een verslechterd immuunsysteem, huidproblemen, verhoogd cholestrol, de stoelgang etcetera. Als je aan zo’n kuur begint, besef dan wel dat je hem helemaal af moet maken. Eenmalig een kopje zal nog geen verbetering brengen.

Paardenmelk voor jouw baby?

Er zijn mama’s die ervaren dat paardenmelk beter is voor hun baby. Paardenmelk bevat natuurlijk ook veel voedingsstoffen en het lijkt makkelijker te worden opgenomen door de darmen. Dat is voor veel baby’s heel fijn. Besef echter wel dat voor baby’s vetten heel belangrijk zijn en het vetgehalte van paardenmelk is juist heel laag.

Zwanger?

Door verhitting wordt de werking van de voedzame stoffen in paardenmelk minder. Dat betekent dat je paardenmelk rauw moet drinken en als je zwanger bent kun je dat dus beter niet doen.

Paardenmelkerij adresjes

Omdat je paardenmelk niet in de supermarkt kunt kopen moet je op zoek naar een paardenmelkerij of een verkooppunt (via internet kan vaak ook). Hierbij een paar adresjes.

• De Bonte Hoeve in Sprang-Capelle
• De Lage Wierde in Wirdum
• De Hoeksche Waard in Strijen
• Orchid’s Paardenmelkerijin Zeeland (Nbr), zij hebben zelfs cosmetica en verzorgingsproducten met paardenmelk
• Paardenmelkerij Sand in Tubbergen
• Riga Ranch Paardenmelkerij in Nieuwveen. Zij hebben ook cosmetica en een chocolaterie

Filmpje over paardenmelken

De Riga Ranch heeft een leuk filmpje over paardenmelken en het maken van chocolade bonbons met… paardenmelkvulling!

Foto: Blog over rondreis door Mongolië te paard

Related posts:

1. Geitenmelk bevat veel voedingsstoffen

Spaans onderzoek: geitenmelk net zo goed als moedermelk

Geitenmelk bevat zo ontzettend veel voedingsstoffen dat het vergelijkbaar is met moedermelk. Dat stellen onderzoekers van de Universiteit van Granada in Spanje.

Vetzuren

Het essentiële verschil tussen geitenmelk en koemelk is de samenstelling van het vet. Geitenmelk bevat meer essentiële vetzuren. Deze vetzuren zijn een snellere bron van energie en worden niet opgeslagen als lichaamsvet.
De onderzoekers concludeerden ook dat het vet in geitenmelk het totale cholesterol verlaagt en behoudt normale vetniveaus elders in het lichaam. Dit maakt geitenmelk een goede voedingskeuze bij het voorkomen van hartziekten.

Mineralen

Ook wijzen de Spaanse onderzoekers erop dat geitenmelk ook rijk is aan mineralen, zoals calcium en fosfor. Het bevat daarnaast ook meer zink en selenium dan koemelk.

“Om al deze redenen kan geitenmelk worden beschouwd als natuurlijk functioneel voedingsmiddel.” vertelt Margarita Sanchez Compas. “Het is goed voor iedereen om regelmatig geitenmelk te drinken. Maar mensen met een allergie of intolerantie voor koemelk, een hoog cholesterol, bloedarmoede of osteoporose hebber er echt veel baat bij.”

Geitenmelk bij lactose intolerantie?

Helaas. Bij lactose intolerantie is geitenmelk niet de oplossing. Geitenmelk bevat namelijk net zoveel lactose als koemelk. Lactose-intolerantie wil zeggen dat lactose in je darmen niet wordt afgebroken tot verteerbare suikers. Dit leidt tot verschijnselen als overmatig gas- en zuurproductie, opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree.

Ervaring met geitenmelk

Heb jij ervaring met het vervangen van koemelk door geitenmelk (of misschien paardenmelk) in jullie dieet? Laat hieronder dan weten wat jouw ervaringen zijn.

Verder lezen

Wil je van de hoed en de rand weten? Kijk dan ook eens op de site van Orthokennis voor hele specifieke informatie.
‘The devil’ in koemelk is A1 Beta Caseïne, daarover lees je meer in dit artikel van Natural Bias.
Denk je dat jouw kindje koemelk allergie heeft? Zoek dat dan goed uit, want het percentage kinderen dat daadwerkelijk hebben ligt veel lager dan het percentage ouders dat koemelkallergie vermoedt.
Biokennis houdt op de site een dossier bij met onderzoeksresultaten.

Foto: Fresh Milk Farms

Related posts:

1. Is paardenmelk gezond?
2. Keurmerk: plaatje met veel informatie