Saturday February 18, 2012
Laatst hoorde ik een vriendin zeggen dat ze op slag misselijk geworden was van de met varkens volgepropte vrachtauto voor haar op de snelweg en daarom besloot minder vlees te gaan eten. Ze is niet de enige want steeds meer mensen eten niet meer dagelijks vlees. Een paar redenen waarom grootschalige veehouderij slecht is voor het milieu en voor de gezondheid zijn:
- De veestapel groeit. Daarmee stijgt de CO2- uitstoot ook (heb je opgelet tijdens biologieles? zuurstof erin, koolstofdioxide eruit).
- Dierenwelzijn. Om aan de vraag te kunnen voldoen worden dieren op een kleine ruimte bij elkaar gehouden.
- Om ziekten tegen te gaan worden de dieren preventief ingespoten met antibiotica en door dat vlees te eten worden we immuun voor antibiotica.
- Bedenk eens hoeveel de dieren moeten eten om een kiloknaller te kunnen worden. Dat is zoveel dat ook zij goedkoop voedsel krijgen en dat is niet het voedsel dat dieren in de natuur zouden eten.
- Voor de productie van 1 kilo vlees (afhankelijk van het soort vlees) 5000 tot 15000 liter water nodig.
Wat is een flexitariër?
‘Flexitariër’ kan weleens het woord van 2012 gaan worden. Het gebeurt steeds vaker dat niet-vegetarische vrienden in het restaurant een vegetarische maaltijd bestellen. Mensen die minimaal één keer per week bewust geen vlees eten mogen zichzelf flexitariër (of ook wel vleesverlater of parttime vegetariër) noemen. Ik ben nog op zoek naar een mooie benaming voor mensen die wel vlees eten, maar uitsluitend biologisch vlees. Suggesties zijn welkom!
Loading ...Is minder vlees eten wel gezond en lekker?
Je lichaam heeft maar weinig voedingsstoffen uit vlees nodig (minder dan de meeste mensen nu wekelijks eten). Als je een gevarieerd menu hebt is een vegetarische maaltijd ook voldoende om aan je voedingsstoffen te komen. Nienke schreef een gastblog over gezond vegetarisme. Mensen die vaker vegetarisch eten vertellen me vaak dat ze eten als het ware opnieuw ontdekken omdat je eerder kiest voor een andere maaltijd dan aardappels -vlees- groente.
Kijktip: VPRO Vis noch Vlees
‘Een vrolijke tirade die tot nadenken en actie stemt.’ Zo noemen de programmamakers van de VPRO hun uitzending Vis Noch Vlees over de poging om de VPRO kantine vleesloos te maken. Ik heb met veel plezier naar deze aflevering gekeken, die precies blootlegt waar het omgaat. We willen graag verantwoord eten, maar blijf van de bedrijfskantine kroketten af!
Foto: Las Vegas Health Magazine
